疫情在全球大爆发，那么最关键的因素在于食品的安全，俗话说“病从口入”这句话的意思就是我们平时吃的东西的食品安全和卫生非常重要，是关乎人的生命安全，那么作为食堂的管理者或者餐饮店的老板，我们应该怎样控制食品的安全，这是至关重要的。

一，严格把控食品的质量关。

      在购买食材时，一定不要贪图便宜，买没有商标或者变质的食材，严禁采购者购买过期的食材，一定要买有检验报告的产品。

二、做好生产地的卫生

      在场地，管理者一定要严格督察生产者的个人卫生以及生产场地的地面以及操作台面的卫生，进厨房必须带口罩及帽子，

三、做好鼠虫的危害

      食堂里面由于堆码的米面油太多，很容易引起老鼠和虫子，所有要定期的做防鼠防虫工作，自己不能做就请专业的团队来进行灭鼠。

  四、做好消毒工作

      每天的工具进专业的消毒柜，碗筷都要进消毒柜进行高温消毒，让我们的厨房更安全，地面每天业药品消毒。    

总之，做好每个环节的卫生和严把食品安全关，让我们的食堂卫生更干净，是每个工作人员的职责。以上仅是我个人的意见，仅供参考。

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