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厨房安全
来源: 发布日期: 2021-11-30
1.厨房内的燃气,燃油管道、各种灶具的阀门必须定期检查,防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏,首先应关闭总阀门,严禁明火,并及时通风,
2.厨房中的液化气瓶应集中在一起管理,距灯具或明火等高温表面要有足够的间距,以防高温烤爆气瓶,引起可燃气体泄漏,造成火灾。厨房内的通应良好,通风不好的情况下安装新风系统,保持厨房内通风良好。厨房中的灶具应安装在不燃材料上,与可燃物有足够的间距,以防烤燃可燃物。

3.油炸食品时,锅里的油不应该超过油锅的三分之二,并注意防止水滴和杂物掉入油锅,致使食油溢出着火。与此同时,油锅加热时应采用温火,严防火势过猛、油温过高造成油锅起火。在炉具墙壁上应有随手可拿得灭火毯或者锅盖,如遇油锅着火,严禁用水浇,应使用灭火毯或者青菜叶子要隔断氧气,使火扑灭。若火势过猛,应立即拨打消防电话,并用灭火器进行灭火。

4.厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗,油烟管道至少应每半年清洗一次。

5.烟罩安装灭火系统,一旦烟罩内的温度达到一定的数字,灭火系统自动喷晒灭火。但是定期要对灭火系统进行检查,有问题及时处理,避免造成不必要的损失。

6.在生产过程中,做到安全生产,人人有责。

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